• เอกลักษณ์ที่โดดเด่น “เครื่องถม” ด้วยทักษะฝีมือคุณอุทัยอยู่ที่ความชำนาญในการแกะสลักลวดลายบนชิ้นงานที่มีความเล็ก แต่ยังคงความละเอียดอ่อนประณีตของลายไว้ได้อย่างสมบูรณ์ โดยมีหัวใจสำคัญเป็นน้ำยาถมที่ผสมผสานกันระหว่าง เงิน ทองแดง ตะกั่ว และกำมะถัน เมื่อหลอมละลายรวมกันเป็นแท่งถมสีดำ นำมาละเลงถมบนลวดลายที่แกะสลักไว้ เมื่อนำไปขัดจะเห็นลวดลายสีของเงิน หรือทอง ตัดกับสีดำของยาถมอย่างชัดเจน

• เอกลักษณ์ผลงาน “งานคร่ำ” ที่โดดเด่น ด้วยทักษะฝีมือ คุณอุทัย เกิดจากกระบวนการสร้างลวดลายที่เกิดจากการใช้เส้นทอง หรือเส้นเงินที่รีดเป็นเส้นลวดที่มีขนาดเล็กเท่าเส้นผม ฝังเป็นลวดลายลงไปในเหล็กด้วยทักษะความชำนาญ

• คุณอุทัย เป็นผู้ฟื้นชีวิตงาน คร่ำโบราณ ที่ใกล้จะสูญหายให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง ด้วยการสร้างสรรค์ผลงานรูปแบบใหม่ๆ ในรูปแบบเครื่องประดับซึ่งยังไม่มีกล้าทำ สาเหตุเพราะงานคร่ำมีน้ำหนักมากและอาจขึ้นสนิมได้ง่าย คุณอุทัย พัฒนาแก้ปัญหาด้วยการคำนวนเหล็กที่จะนำมาใช้ให้มีขนาดบางลงเหลือเพียงประมาณ 2 มิลลิเมตร เพื่อไม่ให้หนัก และแก้ปัญหาการขึ้นสนิมด้วยการใช้น้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันมะกอกเลี้ยงให้เหล็กเกิดสนิมที่ติดทนจนเป็นสีน้ำตาลไหม้ ทำให้ผลงาน “คร่ำ” เป็นผลงานที่วิจิตรงดงามมาก

• ชื่อครูอุทัย ไม่เพียงเป็นที่รู้จักกันดีในวงการช่างหัตถศิลป์ไทย แต่ผลงานยังเป็นที่ประจักษ์แก่บุคคลบทั่วไปทั้งในและต่างประเทศ ที่ทราบดีถึงผลงานที่งดงาม ทรงคุณค่า จึงมักถูกนำไปใช้เป็นของกำนัลให้แก่แขกบ้านแขกเมืองคนสำคัญ ระดับแถวหน้าของประเทศ

• คุณอุทัย เจียรศิริ เป็นแกนนำเผยแพร่งานเครื่องถมและงานคร่ำโบราณ โดยก่อตั้งกลุ่มสหกรณ์ที่รวบรวมช่างฝีมือด้านทั้ง 2 แขนงนี้โดยเฉพาะ ให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั้งในชาวไทยและชาวต่างชาติ

• เปิดบ้านเป็นศูนย์ฝึกอาชีพให้กับผู้ที่สนใจ นักเรียน และนักศึกษาที่ต้องการนำไปสร้างเป็นอาชีพเพื่อเลี้ยงตนเองได้

• ปัจจุบันครูอุทัยได้มีการเผยแพร่งานให้กับหลายหน่วยงาน จึงได้รับการยกย่องเชิดชูเกียรติจากหน่วยงานต่างๆ อาทิ

− เป็นครูสอนด้านเครื่องถมในโครงการศิลปาชีพ ณ สวนจิตรลดา

− เป็นครูสอนด้านเทคนิคการทำงานเครื่องถม และงานคร่ำโบราณ ที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร วิทยาเขตพระนครเหนือ ให้แก่นักศึกษา สาขาวิชาวิศกรรมเครื่องประดับ

− ได้รับคัดเลือกจาก กรมศิลปากรให้เป็นผู้จัดสร้างบุษบกถมทอง ถวายพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 เนื่องในวโรกาสครองราชย์ครบ 72 พรรษา

− ได้รับเครื่องราชอิสริยาภรณ์เหรียญราชรุจิ

− ได้รับรางวัลเชิดชูครูช่างศิลปหัตถกรรม ประจำปี พ.ศ. 2555 จัดโดยศูนย์ส่งเสริมศิลปาชีพระหว่างประเทศ (องค์การมหาชน)

− รางวัลวัฒนธรรมคุณากร ปี พ.ศ. 2558 สำหรับผู้ประกอบคุณงามความดีแก่กระทรวงวัฒนธรรม

− รางวัลสุดยอดศิลปิน OTOP ประจำปี พ.ศ. 2559